讲述者：廖金亮（生于1963年，四方斋茶庄老板，现居马来西亚霹雳州怡保市）
廖金亮为来宾冲泡陈年六堡茶
我是怡保土生土长的华人，从我阿爷那一代起，我们家族已经在怡保定居。一直以来，六堡茶在马来西亚都是使用很普遍的茶叶，不仅普通居民家庭饮用，锡矿场里的工人也经常喝。以前，怡保是一个大锡矿区，城里有很多矿工，他们都要干很重的体力活，很容易中暑。听说后来有矿工从中国带来了六堡茶，这种茶具有祛湿消暑功效，工人喝了以后不中暑，因此普遍受到矿工欢迎，六堡茶从此在马来西亚的矿区流行开来。
1940年近打区安邦的一个锡矿。（郭俊邦供图）
琉琅女双脚泡在水里，正在洗锡。(郭俊邦供图)
以前，在怡保的矿场里，食堂的伙夫会提前用一个大缸烧好开水，然后把六堡茶茶叶倒进去一起煮，煮好以后放凉。每个矿工进入矿道之前，都会先去缸里打一壶六堡茶。当时，工人们装六堡茶的水壶大多是锑壶或钢壶，也有一些矿工用其他材质的茶壶。我记得，我阿爷当时就喜欢用一个广东石湾出品的陶瓷茶壶冲泡六堡茶，这个茶壶上面只有一个茶盅大小的孔，可以放茶叶和倒开水进去，因为没有其他盖孔，放进去的茶叶只能在里面闷泡，所以这个茶壶的内胆是不能清洗的，我也不清楚我阿爷怎样把里面泡过的茶叶清理出来。
怡保的居民家庭都喝六堡茶，我小时候也喝六堡茶，那时候我们喝的六堡茶都是用一个放在小竹箩里的茶壶泡的。那种小竹箩里一般可以放一个茶壶和几个杯子，为了对茶壶进行保温，竹箩里面还会垫上一层棉花。
一直以来，六堡茶在怡保使用的范围很广，尤其是在矿区里，使用量十分大。从上世纪70年代后期开始，怡保的锡矿业没了销路，矿业公司绝大部分倒闭了，导致很多六堡茶滞销。正因为这样，如今的怡保才留下了这么多陈年六堡茶。
十几年前，我收藏了一批陈年六堡茶，当时收了十几箩，每箩都重100斤左右。不过，这些茶后来大部分被卖掉了。我们当时收茶可谓无孔不入，一般而言，会首选到药材铺和杂货铺去找。因为这些店铺以前一直都卖六堡茶，应该会有一些陈茶存货。其次，我们会找喜欢收藏陈茶的老人，因为有的老人会通过各种渠道收藏很多陈年六堡茶，我就见过怡保有一个人收藏了几十箩陈年六堡茶，我估计他是锡矿主的后代，但他一直不肯出售那些陈年六堡茶。此外，我们还会去酒楼找，因为一些老的茶楼酒楼仓库里也会遗留下陈年六堡茶。
我以前认识一个老人家，据说他藏有上百年历史的六堡茶，但他每年才打开来喝一次。现在，这个老人已经去世了，也不知道他的后代会否把那些陈年六堡茶丢掉。因为，现在很多年轻人都不太懂喝茶，不了解陈年六堡茶的价值。有一次，我和朋友外出收购陈年六堡茶，有一个年轻人知道我们的来意后，说他刚处理掉十几箩陈年六堡茶。我们感到很惋惜，与他细聊后才知道，年轻人的父亲生前收藏了十几箩陈年六堡茶，都摆在家里的房梁上。老人去世以后，儿子觉得按照他们广东家乡的风俗，应该把老人随身的衣服和物件都烧掉。那些房梁上的陈年六堡茶又霉又旧，而且六堡茶在当时不是很值钱，老人的儿子又不懂喝茶，觉得都是一些腐朽的旧东西，于是就把那些六堡茶和老人的其他物品一起烧掉了。那些陈年六堡茶每箩重几十公斤，按现在的市场价值，足以在怡保买十几家商铺。
我收藏的茶品里，年份最久的是上世纪50年代的陈年六堡茶，用草席包裹竹箩的八中（中茶）牌六堡茶，我也有所收藏。以前，因为财力等问题，怡保的藏家往往是几个人一起凑钱把整箩或整批陈年六堡茶收回来，然后按照比例分配。
“宝鼎”六堡茶（左），“四金钱”六堡茶（右）
中茶“老八中”工体罐六堡茶（左），“宝兰”六堡茶（右）
一直以来，怡保这里的人都喜欢喝六堡茶，所以六堡茶的品种很多，有宝兰、开瑞、四瑞、四全钱，八中也不少。以前，特级和一级的六堡茶大多是有钱人家消费，而三、四级的六堡茶则大多是干体力活的人饮用。等级越低的六堡茶，条索就越粗。现在遗留下来的陈年六堡茶，双天号和民兴号都很有名，但这两种茶都是大叶种的茶叶，应该属于边销茶。怡保这里留存下来的边销茶比较少，因为边销茶的茶叶很粗，我认为它的等级比较低。双天和民兴这两种茶叶应该是用六堡茶工艺制作的边销茶。据我了解，广西的六堡茶厂曾有制作边销茶的历史，不知道是不是当年出口马来西亚的六堡茶数量不足，就拿这种边销茶凑数。不过，双天六堡茶比民兴等级高，因为双天六堡茶的茶叶条索更完整、更油亮。
战前六堡茶（左）、40年代双天号（右）
50年代甲子六堡（左）、60年代宝兰六堡（右）
我从上世纪90年代开始关注和收藏六堡茶，当时，我收购的陈春兰烟茶行销售的六堡茶（即宝兰六堡茶）的价格是每公斤30元（马来西亚林吉特，下同）。2003年的时候，我在市面上见到一两百盒陈春兰出品的六堡茶，这种陈年六堡茶用以前陈春兰烟茶行经销的一种月饼盒来包装。当时，这种月饼盒装的六堡茶每盒只卖180元。虽然价格不高，但同行的几个朋友都不喜欢这种六堡茶的口感，所以我们最终没有买。现在，这种月饼盒装的宝兰六堡茶市场价格每盒已经涨到七八千元。
如今，六堡茶在怡保还有很大的市场，很多人喜欢喝六堡茶，所以在几年前，我开了这家四方斋茶庄，专卖六堡茶，大部分是梧州的六堡茶，每年也能卖出一定数量。
很多马来西亚人都喜欢六堡茶的槟榔香。一直以来，我们本地茶界认为宝兰系列六堡茶的香型最接近槟榔香，尤其是宝兰N152批号的六堡茶，槟榔香最明显、最典型。那种香型给人的感觉，就像在烈日下晒了很久的沙泥地，突然下了一场阵雨以后泛起的气味。
（来源：奶茶能续命；本文摘选自书籍《茶船古道》中的《很多马来西亚人喜欢六堡茶的槟榔香》章节）
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